Photo by Johny Goerend on Unsplash 金澤幸雄です。 今回はモンジャール・ミュニュレ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ラ・クロワのお話をしたいと思います。 モンジャール・ミュニュレとは、フランス・ブルゴーニュ地方のフラジェ・エシ…

金澤幸雄です。 無名のカリフォルニアワインが、フランスの錚々たるグランヴァンを打ち負かした。 ワインを学んでいく中で避けては通れないこのニュースは、1976年に世界中のワイン愛好家やインポーター、ソムリエ、フードジャーナリストなど、すべてのワイ…

金澤幸雄です。 今、アメリカを中心とした世界中で「ノロワイン（NOLO Wines）」が注目を集めています。 「ノロ」と聞くと、嘔吐・下痢・発熱などの症状を引き起こす、飲食関連では絶対に避けなければならないあのウイルスを想像してしまいますが、ここで言…

タイタンキャピタルの金澤幸雄です。 フランス・ボルドー左岸の5大シャトーそれぞれの代表的なワイン（シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ムートン・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・オー・ブリオン）は「…

金澤幸雄です。 皆さんはワインを選ぶとき、何を基準に選ぶでしょうか。 合わせる料理や誰と楽しむか、飲むシーン（誕生日など）、赤・白・ロゼ・スパークリングなどの種類、カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなどブドウの品種、旧世界（フランス、…

タイタンの金澤幸雄です。 近年、日本でも「エシカル」「エシカル消費」などという言葉をメディアなどでよく目にするようになってきました。 エシカル（ethical）とは「倫理的な」という意味であり、もっと言うと「人として正しい」ということです。エシカル…

タイタンキャピタルの金澤幸緒です。 気温が下がり、どっしりとしたいわゆる「フルボディ」のワインがおいしいと感じる季節ですね。 フルボディとは、香りが濃厚で力強く、味わいはコクと渋みが際立ち、色合いも濃く深い、重厚感のあるワインを指します。 反…

金澤幸雄です。 ワインを好きな人なら「アペラシオン」という言葉を聞いたことがあると思います。 アペラシオンとは、簡単に言うとフランスの法律に基づいた原産地の呼称のことです。 日本人にも高い人気があるシャンパン（シャンパーニュ）は、パリから140k…

金澤幸雄です。 2020年から世界中を混乱の渦に陥れているコロナ禍で、私も皆さま同様、外出自粛による「おうち時間」が増えました。 自宅のワインセラーにストックしてあるお気に入りのワインは、仕事が終わった時や休みの日などにひっそりと楽しんでいます…

金澤幸雄です。 スタッフの勧めで、ブログを始めてみることにしました。 こういったところに何か書いて読んでいただくのは初めてのことで、不慣れな点も多々あるかと思いますが、どうかご容赦ください。 コロナ禍の中今はなかなか行けませんが、これまでは年…